jeudi, 23 février 2012
Charva ou beignet de carnaval alsacien ....
..... un vrai plaisir , tant à fabriquer qu'à déguster !!!
- 200 g de farine
- 80 g de maïzena
- 3 oeufs
- 75 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron râpé finement
- sucre glace
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 20 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 40 mn
- Mélanger la farine, la maïzena, les sucres et le sel.
- Ajouter les œufs un à un, puis le beurre ramolli et le rhum.
- Mains farinées, pétrir en une pâte épaisse, en ajoutant la levure et le zeste de citron.
Ne pas travailler trop longtemps.
- Sur une planche bien farinée, étaler la pâte au rouleau en une mince épaisseur.
- Découper des formes diverses : carrés, ronds, losanges, étoiles, tresses, rubans, etc.
- Faire cuire les beignets à friture chaude en les plongeant en petite quantité .
- Les retourner pour les faire dorer de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Ces beignets se consomment aussi bien chauds que froids.
Bon appétit !!!!!
07:21 Publié dans A ne pas manquer, Alsace, Cuisine, Fêtes familiales, Les Choupinettes | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | 
Facebook |
Commentaires
hmmm!!!
Écrit par : aramsamsam | jeudi, 23 février 2012
Miam , Miam !J'adore ces friandises ! Dans le sud ouest , on appelle ça des Merveilles , c'est bien nommé !
bonne fin de semaine
bises
Écrit par : la fée faribole | jeudi, 23 février 2012
Les commentaires sont fermés.