Traditions - Page 2

  • Découverte gastronomique ...

    ... dans un joli restaurant "Le Buerehof" à Entzheim , qui mixe avec bonheur tradition et modernité .

    tarte flambée,

    Excellent repas (pour clore agréablement une belle journée de moto dans les Vosges en amoureux), après un choix cornélien entre les diverses suggestions  et les propositions de la carte :

    restaurant alsacien,strsbourg

     tarte flambée en apéritif , salade de pot-au-feu juste bien relevée et assaisonnée pour moi et boeuf de Kobé d'une tendreté absolue et une cuisson parfaite pour mon chéri . 

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    Pas de dessert (les plats sont copieux) pour céder à la tentation du tiramisu aux fraises qui me faisait de l'oeil depuis la table voisine (ce sera pour la prochaine fois) ...

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    ... et très bon café ( il faut le souligner , ce n'est vraiment pas le cas partout ) , bon choix de vin , accueil au top et charmante soirée (avec un passage du chef-cuisinier-patron dans la salle) . Le tout à un prix des plus raisonnable !

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    Une adresse à retenir également pour ses "plats du jour", qui vaut le détour, proche l'aéroport et de Strasbourg .

  • "Le pays d'où je viens" ...

    ... une petite chanson pour rire des particularités régionales ...

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    ... et d'autres bien drôles ICI !!

  • Transhumances vosgiennes ...

    ... le 16 mai dans la Vallée de Munster ...

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    ..une jolie promenade sur les traces de la vache Suzi et ses 40 copines endimanchées pour l'occasion , accompagnées du son de l'accordéon et de groupes folkloriques au départ de Breitenbach(68) jusqu'à la ferme de Buchwald avec un arrêt dans une ferme auberge pour se restaurer .

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    .. ou une autre balade bucolique au départ de Wasserbourg  jusqu'à la ferme du Strohberg . .

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    Les détails et d'autres fêtes et dates ICI .

  • Les oeuvres aussi seront fatiguées ....

    ... pour la Nuit Européennes des Musées (clic)...

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    ... dans les 1300 musées de France (3400 pour le reste de l'Europe) et les 5000 animations surprenantes , ludiques , scientifiques ou pédagogiques qui sont organisées .

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    Bonne Nuit à tou(te)s

  • Dévorer Tibiscuit au goûter ....

    Voici une occasion rêvée de le faire durant ces vacances (hé oui , au printemps car en Alsace le pain d'épice se déguste toute l'année) et de le croquer , à moins qu'il ne prenne vie à la fin de la cuisson !!! 

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    - 100 g de beurre ,
    - 220 g de miel ,
    - 60 g de sucre blanc ,
    - 60 g de cassonade ,
    - 600 g de farine ,
    - 1 oeuf ,
    - 1 cuillère de cacao amer en poudre ,
    - 1/2 sachet de levure chimique ,
    - 1 pincée de sel ,
    - 3 cuillères de mélange pour pain d'épices .

    Pour la déco :
    - 1 blanc d'oeuf ,
    - du sucre glace ,
    - Colorants alimentaires .

    Faites chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre et le miel, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu .
    Mélangez toutes les poudres dans un saladier. Ajoutez l'oeuf et le mélange beurre/miel. Pétrissez longuement pour obtenir une pâte homogène (il ne doit rester aucune trace blanche de farine) , on obtient comme une pâte à modeler de couleur marron clair .
    Etalez la pâte au rouleau , sur une plaque recouverte de papier cuisson, sur environ 1cm d’épaisseur et découpez les mannelas à l'aide d'un emporte pièce ou d'un gabarit en carton .
    Faites cuire en bas du four 15 à 20 min (selon l'épaisseur) à 180 °C (thermostat 6). Les bonhommes doivent être cuit, mais pas dorés .
    Laissez refroidir sur une grille.

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    Préparez la base du glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf  et le sucre glace puis préparez plusieurs mélanges avec les colorants , en conservant un peu de blanc .

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     Bon goûter , si vous arrivez à tenir jusque là . En cadeau : un petit extrait avec Tibiscuit pour vous y aider ou pas !!!

  • Une savonnerie bio et artisanale ...

    ... dans une ancienne chapelle sur les hauteurs de Sainte Marie aux Mines : la Savonnerie Argasol ... 

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    Une fabrication manuelle par une méthode dite "à froid" de 25 variétés de savons surgras , destinés aux peau sensibles (et aux autres , bien sur) à l'huile d'argan , coco , lait d'ânesse ou olive et de plantes  ortie , rose , anis , et bien d'autres variétés originales comme chocolat , cannelle ou charbon végétal ...

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    ... crées par un passionné de plantes , inventeur et alchimiste : Lachène Rennane avec sa compagne Cathy Mendès .

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    D'autres produits tels du savon à barbe ou de l'huile d'argan sont proposés à la vente en direct durant la visite du site , dans des salons ou des marchés bio  et quelques magasins du Grand Est et sur leur site 

  • Chasse aux cadeaux dans le jardin ...

    ... le lapin n'a oublié personne sauf moi , mais peut-être que je n'y crois plus assez ...

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    ... les grands à la découverte des surprises et voici le résultat des trouvailles : 

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    ... de jolis tee-shirt colorés , un livre autour des centres d'intérêts de chacun et une bricole : Ondamania pour les grandes , ciseaux "qui coupent pour de vrai" pour la moyenne , téléphones fantaisie pour les petites , bulles de savon Barbapapa pour la mini et yoyo Wheels pour le petit gars .

    Une bonne journée dans le jardin sous un beau soleil !

  • Gouter de Pâques ...

    gateau orange,moelleux... pour chasseurs de cadeaux affamés : le moelleux à l'orange :

    - 3 oeufs ,

    - 150 g de sucre (à la vanille) , 

    - 250 g de farine , 

    - 1 sachet levure chimique , 

    - 100 g de beurre fondu ,

    - 2 oranges bio .

    Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre . Mais , je le précise si quiconque en a besoin : pas les oranges entières que vous zesterez et passerez à la centrifugeuse avant de les introduire dans la préparation !!

    Pour la cuisson dans le four th 5 , vous pouvez faire des madeleines (7 à 8 mn), des  gâteaux individuels (12 à 15 mn) ou dans un moule à manqué (20 à 25 mn) .

    madeleine,oranges

    Bon gouter !!!

  • Le lapin est passé par là ...

    ... et il a enfin déposé ses surprises dans le jardin de la Tatie ...

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    ... les petites se lancent les premières  ...

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    ... très motivées : elles se sont déjà bien entraînées dans leur famille !

  • C'est la fête au châteaux ...

    ... le 1er mai en Alsace !

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     Du nord au sud de l’Alsace, il y a forcément un château en fête près de chez vous.

    00..0Capturer.JPGTrouvez-le parmi  le Haut-Andlau, le Bernstein à Dambach-laVille, les Trois Châteaux d’Eguisheim, l’Engelbourg à Thann, le château de Ferrette, le Fleckenstein à Lembach, le Freudeneck à Wangenbourg, le Grand-Geroldseck à Haegen, le Hohlandsbourg à Wintzenheim, le Hohnack à Labaroche, le Hugstein à Guebwiller, le Kagenfels à Obernai, le Lichtenberg, l’Ortenbourg à Scherwiller,

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    le Plifxbourg à Wintzenheim, le Ramstein à Scherwiller,

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    le château de Salm à La Broque, le Schoeneck à Dambach-Neunhoffen, le Spesbourg à Andlau, le château de Wangenbourg, le Wasenbourg à Niederbronn, le Nouveau-Windstein, le Wineck à Katzenthal. 

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    Pour en savoir plus : www.chateauxfortsalsace.com