Trucs et astuces - Page 2

  • Pizza dans la MAP ...

    ... pour anniv' de Choupinette .

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    Enfin , juste la pâte se fait dans le robot :

    - 300 ml d'eau tiède , 

    - 450 g de farine bio semi-complète , 

    - 1 sachet de levure boulangère sèche bio , 

    - 1 cs d'huile d'olive , 

    -2 cc de sucre , 

    - 3/4 de cc de sel .

    Mettez le tout dans le robot et choisissez le programme Pâte (ou pétrir) . A la fin du programme (1H30 env.) , étalez la pâte sur un plan bien fariné et laissez encore gonfler 10 minutes avant de poser la garniture et de cuire au four à 200° pendant 15 à 20 mn .

    Bon appétit !

  • Tarte ou cake ... aux poires ?

    Ou que faire d'une boite de poires au sirop qui squatte votre placard depuis fort longtemps .

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    Et pourquoi devoir choisir : Une tarte/cake aux poires :

    -  90 g de beurre ,
    - 190 g de sucre semoule à la vanille ,
    - 1 gros œuf ,
    - 1 pincée de sel ,
    - 12 cl de crème liquide entière ,
    -140 g de farine ,
    - 1 c.à.c rase de levure chimique ,
    - 2 c.à.s de cacao amer en poudre ,
    - 1 boîte de poires au sirop ,
    Pour le Glaçage : 50 g de gelée de pommes ou d’abricots .

     Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
    Versez tous les ingrédients dans un robot mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Beurrez et farinez un moule à génoise de 22 cm de diamètre , versez y de la pâte au cacao sur 1 cm et faites cuire pendant 10 minutes .
    Ajoutez le restant de la pâte, puis posez les poires coupées en 4.
    Remettez au four à 160°C (th.5-6) pendant 30 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
    Glaçage : Faites fondre la gelée dans une casserole sur feu doux. À l’aide d’un pinceau, étalez le glaçage sur toutes les faces des poires refroidies.
     Bon appétit !
  • Se réchauffer avec des bougies ...

    ... pour 10 centimes par jour et un Egloo (de 60 à 110 E)...

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    ... enfin plus exactement gagner 3 degrés dans une pièce de moins de 20 m2 :

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    c'est la promesse de Marco Zagaria , étudiant à l'Académie des Beaux Arts de Rome et concepteur (à l'aide de crowfounding) de l'Egloo

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    un support et un dôme en terre cuite ou en métal avec une grille pour poser les bougies et disponible dans une multitude de coloris !!!

  • Zéro gâchis : le magasin de confitures de mon réfrigérateur ...

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    ... et quelques pots ne serons pas mangés à coup sur !

    Solution : un cake aux fruits dont voici la recette classique :

    - 3 oeufs ,

    - 170 g de sucre , 

    - 160 g de farine , 

    - 150 g de beurre , 

    - 1 sachet de levure chimique , 

    - 200 g de fruits qui s'ennuient dans le compotier .

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    Pour la recette "Zéro Gâchis" : il suffit de peser la confiture ou la gelée , de diviser le poids par 2 (moitié fruits et moitié sucre) et de soustraire à la quantité de sucre et de fruits de la recette .

    Mélanger tout les ingrédients dans l'ordre en ajoutant la confiture légèrement tiédie en même temps que les fruits en petits dés , puis cuire durant 40 mn à 180° .

  • Les enfants et votre Chéri n'aiment pas la polenta ....

    ... et un paquet vous nargue depuis son étagère depuis la dernière "semaine italienne" de votre magasin !!! 

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    Que cela ne tienne : on en fait .... des crêpes sucrées : 

    - 4 oeufs 0 ou 1 ,

    - 125 g de farine blanche bio , 

    - 125 g de polenta bio ,

    - 40 g de beurre aoc fondu , 

    - 25 g de cassonade bio , 

    - 50 cl de lait 1/2 écrèmé bio .

    Mélangez le tout et laissez reposer quelques heurs , cuisez à la poèle beurrée et garnissez à leur guise je parie pour la pâte à tartiner 

    Bonne chandeleur !!!

  • Cheesecake Newyorkais à ma façon ...

    ... et déco de circonstance (modèle similaire mais petites étoiles blanches en sucre) ... 

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    ... sur la base d'une recette "classique" :

    - 250 g de spéculoos émiettés ou brédelés à la cannelle , 

    - 125 g de beurre 1/2 sel fondu , 

    - 125 g de sucre à la vanille maison , 

    - 500 g de mix : 1/3 Phildelphia , 1/3 fromage frais et 1/3 Bibeleskas ou (2/3 petits suisses) ,

    - 3 oeufs frais , 

    - 1 citron bio pressé et zeste rappé finement .

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    Préparez la "pâte" avec les gâteaux et le beurre que vous étalez dans un moule pour le four . Versez sur l'appareil les autres ingrédients bien mélangés . Mettez au four à 170° durant 40 mn puis le plus dur dans la recette : mettez au frais pendant 4 heures avant de déguster avec un coulis de citrons ou de fruits rouges .

  • Galette "crobonne" ....

    ... pour "Fête de la galette de Noël" chez la Tatie ...

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    La recette :

    - 2 pâtes feuilletées , à dérouler par mes soins sinon ... ,

    - 5 ou 6 pommes (il vaut mieux 1 supplémentaire pour en avoir assez) Canada "zigouillées" par de petites mains volontaires ,

    - 2 oeufs , du fromage blanc et de la crème épaisse triturés dans tous les sens ,

    -  noix et tablette de chocolat noir "écrabouillées" avec énergie ,

    - sucre à la vanille goûté et re-goûté .

    L'astuce pour un super moelleux validé par les Choupinoux ; de la crème anglaise rajoutée dans l'appareil et une cuisson finish sur la sole du four durant 5 à 10 minutes pour le croustillant .

  • Etes-vous bien chaussé ????

    Ce n'est pas évident pour tout le monde ...

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    ... un petit schéma pour rappeler l'évidence trop souvent ignorée ...

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     Dommage , aucune obligation formelle en France ...

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    ... mais certains de nos voisins sont plus catégoriques :

    - en bleu foncé : obligatoires d'octobre à avril , quelque soit les conditions météo .

    - en bleu moyen : - obligatoires temporairement  par panneaux de signalisation (France , Italie du sud) .

                                      - ou obligatoires en condition hivernales (Allemagne , Suisse , Autriche , Val d'Aoste , Piémont , Lombardie , Appenins , Sud Tyrol en Italie , ) sous peine d'amendes et de responsabilité engagée en cas d'accident .

    - bleu clair : aucune recommandation . 

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    Ici un article édité par  l'organisme des consommateurs européens et un article du Parisien du 29 décembre : Routes de montagne : un élu veut rendre chaînes et pneus neige obligatoires . 

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    Des pneus hiver peuvent être d'excellents cadeaux d'anniversaire , de Noël  ou faire l'objet d'une cagnotte .

    A chacun de faire son choix en pensant à sa sécurité et celle des autres !!!

  • 5 fruits et légumes par jour ...

    ... pas facile avec les Choupinoux ?

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     Et bien si , mais il faut ruser également au goûter avec des crêpes pommes/bananes .

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    Un classique , me direz-vous ?

    Pas tant que cela : les fruits sont mixés crus dans la pâte :

    - 4 oeufs , 

    - 2 bananes bien mures ,

    - 250 g de farine ,

    - 2 pommes ,

    - 350 ml de lait (ou plus selon la consistance désirée) ,

    - 20 g de beurre fondu ,

    - Pincée de sel et sucre .

    Mixez le tout puis faites des crêpes un peu épaisse dans la crêpière beurrée .

    Et hop , une compotée pomme-banane et 2 crêpes pour le 4 heures !

    Hé oui , les minis sont cap' de les avaler sans sourciller si ce n'est quand je leur dit que cela est assez pour le goûter !

  • Boule de Noël couleur de lait ....

    ... une décoration de sapin pur récup' :

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    Le tuto super simple pour les Choupinoux qui savent manier les ciseaux :

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    Puis il suffit de fixer à l'aide d'attaches parisienne (ou de fil de fer plié) et de décorer avec des paillettes , de la glu pailletée , des gommettes , ... et d'accrocher à l'aide d'un morceau de bolduc de récup' !

    Bon mercredi , pluvieux en Alsace .