Trucs et astuces - Page 3

  • Baguettes flambées ...

    ... la It-vente sur les marchés de Noël alsaciens ...

    baguette-flambee-11.jpg

    ... mais d'une simplicité absolue à faire à la maison pour quelques petits euros , surtout s'il reste du pain de la veille ou oublié au congélateur :

    - des baguettes ou des tranches large de pain , 

    - du fromage blanc type bibeleskas (ou 40% + crême) ,

    - des lardons (ou dés de jambon) et oignons revenus ,

    - de l'emmental pour la version gratinée , 

    - poivre , sel et muscade en option .

    C4822.jpgCoupez les pains en 2 puis tartinez assez généreusement de fromage blanc assaisonné (si ils sont un peu rassis : préparez 2 heures à l'avance) , répartissez les lardons et oignons puis couvrez de fromage rapé . Faites dorer au four préchauffé à 180° durant 10 mn puis qq minutes sous le grill pour la version gratinée .

    Se servent pour un apéritif ou un repas avec une soupe et une salade verte .

    A güater  (bon appétit ) !

  • Fleurs de carton ...

    ... un bricolage des plus économique pour décorer le sapin ... 

    bricolage,noel,rouleau wc,récupération... fait par les grands tous seul et de petits avec mon aide (le découpage) .

    Le matériel , des plus simple à trouver :

    - des rouleau de papier wc (qui ne se dédoublent pas) ,

    - de la peinture de couleur ou des bombes dorées ou argentées ,

    - ciseau , colle , quelques pinces à linge ,

    - du bolduc ou ruban de récup' .

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  • Le coxsackie a frappé ...

    ... les mini-Choupinettes  . De son petit nom : le "virus pied-main-bouche" ...

    images.jpg

    ... il a réalisé un score de 3 contre 2 , en faveur du virus , pour l'instant . Et pour en savoir plus :

    pied main bouche Capturer.JPG

    ... et aussi sur wikipédia  

  • Dans la série "que faire de" : le poulet fermier ....

    ... mais un peu trop ferme pour de petites quenottes : des galettes ...

    galettes poulet,

    La recette :

    - 2 escalopes de poulet cuites et détaillées en cubes ,

    - 2 oeufs , catégorie 0 ou 1 tant qu'à faire ,

    - 2 tranches de pain (complet pour moi)

    - 1 verre de lait (bio) ,

    - 2 ou 3 cuillères de farine , 

    - oignons ou échalotes (cuits pour les petits) ,

    - persil , épices , sel et poivre .

    Cela , c'était le plus long ! 

    Pour la suite hyper fastoche et rapide : mixer le tout (le mixer-plongeur fera l'affaire) pour obtenir une consistance de pâte épaisse et faites griller de petits tas dans la poele avec de l'huile d'olive .

    Bon appétit ! 

  • Il n'y a que le Nut' qu'il aime ...

    ... donc que faire de pâte à tartiner que son père s'obstine à acheter ...

    brioche,chocolat,machine à pain,MAP 

    ... une excellente brioche au chocolat !

    - 140 ml de lait tiède ,

    - 80 g de beurre fondu au M.O avec les ...

    - ... 130 g de pâte à tartiner ,

    - 3 oeufs un peu battus , 

    - 70 g de sucre , 

    - 500 g de farine , 

    - 2 sachets de levure de boulanger , 

    - 1 cc de sel .

    Mettre le tout dans l'ordre dans la MAP et choisir le programme "sucré" et brunissement "clair". Puis viens le plus difficile : attendre , attendre , attendre , ... je ne vous le fais pas durant les 3 h 10 de fabrication et les 15 minutes de refroidissement , mais croyez-moi , vous allez souvent voir le temps restant sur le minuteur de la dite-machine ! 

  • Une cage pour poêle ...

    ... et éviter que les petites mains ou les jouets ne viennent s'y brûler , malgré le pare-feu jusque-là largement sécuritaire pour les autres Choupinoux ...

    barrière, protection,poêle,cheminée

    ... un investissement devenu indispensable avec la propension aux bêtises curiosité aventurière de Mini-Poupette ...

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    ... mais rien n'est perdu : la boite , une fois mise au sol , est transformée en trampoline !!!

  • La soupe à rien ...

    ... ou le conte du réfrigérateur presque vide et d'une tablée inopinée : 

    mc4_rx43_soupe-aux-champignons-h.jpg

    Prenez une grande casserole d'eau salée et faites cuire des pâtes . 

    Dans une cocotte minute , faites griller un oignon et de l'ail ou une échalote puis rajoutez les légumes qui se sentent seul dans le bac à légumes ou le bol de déjà-cuits de la veille et quelques pommes de terre (ou un sachet de purée lyophilisée) . 

    Dans une poèle , faites revenir un oignon avec des lardons , du jambon , du saucisson , de la saucisse , ... coupez en petits dés ceux qui squattent votre boite à charcuterie et 1 boite de champignons (ou pas) .  Rajoutez de la crème , un yaourt nature , du fromage blanc ou 1 verre de lait+1 cs de farine+1 cc de beurre et assaisonnez . Ajoutez 1 ou 2 oeufs à la dernière minute : voici la sauce pour vos carbonara ! 

    Rappez les restes de from' qui s'ennuient au fond de la "cave à fromages" .

    Egouttez les pâtes en versant l'eau de cuisson sur les légumes auxquels vous rajoutez le pain dur de la huche (1/2 baguette ou +) , du lait , du bouillon de poule et faites cuire 15 mn . Mixez , ajoutez quelques croûtons faits avec le pain de la veille , quelques gouttes d'une bonne huile d'olive ou de la crème et un brin de persil (ou une feuille de salade hachée) .

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    Servez et voila la "soupeàrien" et des pâtes "monfrigoestvide" pour 8 personnes !

  • Pas d'Halloween sans bonbons ....

    ... donc il faut bien une grande boite pour les récolter et les ranger s'il en reste ...

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    ... les propositions pour les grands ....

    bricolage enfant halloween,materiel recupération

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    ... et pour changer des citrouilles&co (Tuto des années précédentes ICI , ICI et LA) ...

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    ... le matériel de base de récup' , même le papier crépon donné par Mamy Mado qui a fait le ménage dans ses tiroirs .

    A suivre pour le pas à pas et les photos finales !

  • Passage à l'heure d'hiver ...

    ... déjà un casse-tête malgré des solutions mnémotechniques ...

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    ... et si vous rajoutez les différences européennes ...

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    ... c'est bon , je vais aller dormir 1 heure de plus !!!

  • Chaussons vintage ...

     Mais le jeudi , c'est autour de la cuisine pas atelier tricot ou crochet !!!

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    Je voulais vous parler depuis belle lurette de cette variété de chaussons ...

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    ... réalisés avec ces moules que j'ai acheté chez un "posticheur" de la Foire de Strasbourg , il y a fort-fort-longtemps (vers les années 90 , c'est le côté vintage) .

    pomme,chocolat,feuilleté

     

    Bricolage culinaire réalisé avec les Choupinoux ravis ...

    moule chausson

     

     

     

     

     

     

     

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     ... avec de la pâte à tartiner (ça c'est le côté "ravis" , il ne faut quand même pas se leurrer) , 1 oeuf (le blanc pour souder et le jaune pour dorer ) et des "pommes boscop moches" (et hop , discrètement un petit côté éducatif alimentaire , non mais) coupées par leur soin et largement goûtées .

    Junior est parti en fac avec la fournée de "moyens" sans se faire prier !

    Pour les intéressé(e)s , on en trouve chez Tup' à un prix ... Tup' un peu prohibitif pour l'usage que l'on en fait , mais les mêmes chez L*dl ou G*f* pour quelques E .