Trucs et astuces - Page 5

  • La It-recette du jour ..

    ... le cheesecake souris au K*r* (CLIC)...gateau-au-fromage-kiri-la-souris-kiri-858 (1).jpg

    Les ingrédients

    Pour 2 adultes et 2 enfants
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 45 min
    Pour le gâteau :
    7 portions Kiri®
    75 g de farine
    20 cl de lait (soit 200 g, environ un verre à eau)
    4 blancs d'œufs
    125 g de sucre
    ------------
    Pour le glaçage :
    3 portions de Kiri®
    50 g de sucre
    2 blancs d'œuf

    Les étapes de recette

     
    • 1Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (th. 6). Réalisez un cercle de papier sulfurisé et disposez-le dans le fond du moule à tarte.
    • 2Ecrase les 7 portions de Kiri® à l'aide d'une spatule, ajoute 1/3 de lait et mélange afin de ramollir les portions Kiri®.
    • 3Ajoute la farine et le mélange avec la spatule. Rajoute progressivement le reste du lait tout en mélangeant avec la spatule, puis au fouet lorsque la préparation commence à devenir plus liquide.
    • 4Battez les blancs en neige bien fermes en versant progressivement le sucre.
    • 5Incorporez 1/3 des blancs et mélangez-les au fouet vigoureusement. Puis incorporez les 2/3 restants et mélangez-les délicatement.
    • 6Versez la préparation et enfournez environ 45 mn (vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau). A la sortie du four, laissez refroidir le mélange 30 min à 1h puis renversez le délicatement sur une assiette.
    • 7Pour le glaçage, écrase les 3 portions Kiri®.
    • 8Montez les blancs en neige en versant petit à petit le sucre quand ils commencent à monter.
    • 9Incorporez 1/3 des blancs au fromage Kiri® et mélangez-les au fouet vigoureusement. Puis incorporez les 2/3 restants et mélangez-les délicatement.
    • 10Applique le glaçage sur le gâteau froid.
    •  

  • Du poisson au goûter ...

    ... non , la tatie ne se la joue pas despote alimentaire . Voici la pêche du jour ...

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    .... réalisée avec une pâte à dérouler , quelques perles de sucre , du sucre coloré et des petites mains très très très diligentes ...

    poisson,gateau,1er avril,

     

    ... il faut dire que quand c'est pour manger des gâteaux , cela motive toujours malgré le super soleil sur la terrasse , sauf pour la mini qui ne l'entendait pas de cette oreille et voulait aller faire la sieste . Du coup certains ont fait bronzette 3 minutes de trop dans le four .

    Mais soyez sans crainte , ils seront mangés à pleines dents de toutes façons !!!

  • Connaître ses tables de multiplications ...

    ... sur le bout de ses pieds : une idée dans une école danoise ...

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    ... sur ses poignets : des bracelets en silicone (by Caroline Lisfranc)...

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    ... sur la pointe du stylo (mais là cela fait plutôt anti-sèche) ...

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    ... sur le bout de ses doigts : un puzzle en bois ...

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    ... et ne pas oublier pour les parents  ...

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  • Junior Vs nouvelle centrifugeuse ...

    centrifugeuse-sc-2283.jpg... ou l'ado qui me demande : "On met les oranges entières dans le bol " . Moi , la tête dans mon tricot dentelle : "Oui , oui" ; mais nous n'étions pas sur la même longueur d'ondes pour "entière" ...

    Résultat : un jus d'orange bio mais épais , un tant soit peu imbuvable et dommage de jeter . Alors , vite , une idée :

    gateau , orange

    Un gâteau au jus d'orange :

    -  5 oeufs ,

    - 200 g de sucre + vanillé ,

    - 100 g de beurre fondu + 50 ml d'huile ,

    - 375 g de farine ,

    - 1 sachet de levure chimique , 

    -30 cl de "jus" d'oranges bio .

    Passer les 2 oranges lavées et avec la peau à la centrifugeuse (ou éplucher et mixer) .

    Mélanger énergiquement (ou au robot) les oeufs avec les sucres jusqu'au blanchissement mousseux puis ajouter le beurre et l'huile .

    Incorporer la farine et la levure puis le jus d'orange .

    Versez dans un moule à manqué large (ou 2 moyens) et faire cuire 20 mn au th 5 .

    Pour une version de fête : démouler et badigeonner dès la sortie du four de confiture de clémentines (voir recette ICI) ou d'orange tiédie , puis saupoudrer d'amandes effilées ou de coco en poudre et remettre dans le four éteint et ouvert le temps de "sécher" .

  • Vivre 100% "made in France" ...

    ... une jolie utopie étayée par le réalisateur de documentaires de Benjamin Carle ...

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    ... parisien de 25 ans , qui a vainement tenter de le vivre pendant 10 mois en étant son propre cobaye !?!?!

    Adieu réfrigérateur , télévision et autres appareils technologiques , meubles , vélo et même vélib' , café , plats préparés , musique d'outre atlantique , chaussures et baskets , l'essentiel de sa garde-robe , les affaires de toilette , ... bref il ne reste que 4.5% de sa vie d'avant ... 

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    Et en avant pour les dépenses de temps (pour lire les étiquettes) , d'énergie (pour trouver les produits) et de beaucoup d'euros supplémentaires (même prendre un prêt pour poursuivre l'aventure) et pas certain que cela sauverait les emplois en France !!!

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    ... car selon une étude de 2010 du CEPII (centre d'études prospectives et d'informations internationales ) le surcoût du tout made in France (100 à 300 E par mois et par famille) réduirait la consommation de services qui génèrent beaucoup d'emplois face à des usines robotisées fabricant des substituts aux  biens importés !!!!

  • "Je ne mets pas de casque ...

    ... car je préfère mon bonnet à pompon pour skier" dixit Papy-Camion ...

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    ... eh bien ce n'est pas grave , il y aura un pompon sur le casque !!!

  • Couverture pompons ...

    ... pour Noël de Mini-Poupette un peu frileuse ...

    couverture bébé,laine pompon,sac couchage

    ... donc doublée polaire , fixée par de petits noeuds en rubans récupérés aux épaules des vêtements neufs ; le tout agrémenté d'un biais assorti . Elle aussi servir de sac de couchage ou de couverture de sol pour bébé .

  • Que faire de ....

    .... clémentines de Sicile bio , excellentes mais qui murissent bien trop vite ...

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    ... après en avoir distribué aux Chérie et autre parentés , puis fait un goûter pour ados affamés ...

    confiture,clementine

    ... l'idée du jour : des confitures !!! 

    Faire un sirop avec 1kg de sucre et un peu d'eau , y verser 1.5 kg de clémentines épluchées puis faire cuire 10 minutes . Passer au moulin à légumes et remettre dans la casserole avec 1 sachet de gélifiant et cuire 6 mn . Mettre en pots .

    Les Choupinoux et autre Junior ont adoré  

  • Fondant version adultes chocovores ...

    ... invité à l'anniversaire de la Choupinette-Artiste (une ex "pensionnaire") ...

    fondant chocolat

    ... venue spécialement le fêter avec sa maman : "Tu sais Tatie , j'ai bientôt 5 ans et je peux venir voir tous les copains "...Je la comprends :  une fête de plus = copains + boum + cadeaux  !!!

    A la recette d'hier , il suffit soit de doubler la dose de chocolat ou plus simple : faire fondre du chocolat noir et le verser au centre de la pâte avant cuisson raccourcie !!!

  • Dans la série :" Je n'aime pas ..."

    ... le poisson ...

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    ... une solution : des galettes  

    - du poisson cuit ( cette fois du congre) ,

    - des oeufs ,

    - de la farine ,

    - un peu de lait ,

    - des herbes fraîches et épices , 

    - éventuellemnt des légumes pour corser la chose !!!

    Emiettez le poisson , incorporez les oeufs (blanc en neige pour des accras ou entiers pour des galettes ) , la farine le lait et les herbes , épicez . Mélangez pour obtenir une pâte consistante et laissez reposer 1h . Faites cuire des petits tas aplatis à la poèle .

    Se mange avec les doigts et du ketchup sans faim de poisson et avec le sourire !!!