Zéro gâchis dans la cuisine

  • Panzarella ou recette au pain # 3 ...

    ... une jolie recette venue de Toscane , adaptée à la française (voir ici la recette traditionnelle) ....

    13026 (1).jpgIngrédients :

    • - 1/2 pain de la veille ,
    • - 3 à 4 tomates ,
    • - quelques feuilles de de basilic ,
    • - 1/2 oignon ,
    • - 1 gousse d’ail ,
    • - 2 cuillères à café de jus de citron ,
    • - 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ,
    • - 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ,
    • - sel de mer ,
    • poivre du moulin .
    • Facultatifs :
    • - 1/4 concombre ,
    • - qq olives noires dénoyautées ,
    • - qq feuilles de roquette , 

    Couper le pain en cubes et faites griller dans 3 c d'huile pour les rendre doré et croustillant .

    Couper tous les ingrédients pour la salade , mélangez et assaisonnez .

    Laissez reposer 10 mn puis incorporez le pain et le basilic haché .

    Servez immédiatement .

    Bon appétit !

  • Zéro gâchis : le magasin de confitures de mon réfrigérateur ...

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    ... et quelques pots ne serons pas mangés à coup sur !

    Solution : un cake aux fruits dont voici la recette classique :

    - 3 oeufs ,

    - 170 g de sucre , 

    - 160 g de farine , 

    - 150 g de beurre , 

    - 1 sachet de levure chimique , 

    - 200 g de fruits qui s'ennuient dans le compotier .

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    Pour la recette "Zéro Gâchis" : il suffit de peser la confiture ou la gelée , de diviser le poids par 2 (moitié fruits et moitié sucre) et de soustraire à la quantité de sucre et de fruits de la recette .

    Mélanger tout les ingrédients dans l'ordre en ajoutant la confiture légèrement tiédie en même temps que les fruits en petits dés , puis cuire durant 40 mn à 180° .